Cách Làm Chè Sương Sáo Hạt É – Món Ăn Vặt Mát Lạnh

 

Chè sương sáo hạt é là món ăn vặt thanh mát, thơm ngon và rất được ưa chuộng trong những ngày nắng nóng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị mát lạnh của sương sáo, độ giòn giòn của hạt é, chút béo nhẹ từ nước cốt dừa và hương thơm của lá dứa tạo nên món tráng miệng hấp dẫn khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp để học cách làm chè sương sáo hạt é đơn giản tại nhà nhé!



Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 4 phần ăn):

  • 1 gói bột sương sáo đen (50g)

  • 2 muỗng canh hạt é

  • 500ml nước cốt dừa

  • 100g đường cát trắng

  • 1 ít lá dứa (tùy chọn)

  • Đá bào hoặc đá viên nhỏ

  • Nước lọc

Cách làm từng bước:

Bước 1: Làm sương sáo

  1. Hòa tan gói bột sương sáo với khoảng 1 lít nước lọc, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.

  2. Bắc nồi lên bếp, nấu hỗn hợp trên lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục.

  3. Khi hỗn hợp sánh lại và chuyển màu đen bóng đặc trưng, tắt bếp.

  4. Đổ hỗn hợp ra khuôn hoặc khay, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng cho sương sáo đông lại.

  5. Khi dùng, cắt sương sáo thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ngâm và chuẩn bị hạt é

  1. Ngâm hạt é với khoảng 200ml nước ấm trong 10–15 phút cho hạt nở đều.

  2. Khi hạt é đã nở thành lớp nhầy trắng bên ngoài, lọc lại bằng rây và để ráo.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa (nếu muốn tăng vị béo)

  1. Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm chút đường và 1–2 nhánh lá dứa vào nấu cho thơm.

  2. Đun nhỏ lửa, khuấy đều tay, không để sôi mạnh tránh tách nước.

  3. Khi nước cốt dừa đã nóng và thơm, tắt bếp để nguội.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

  1. Cho các miếng sương sáo đã cắt vào ly hoặc chén.

  2. Thêm hạt é đã ngâm nở.

  3. Rót nước cốt dừa đã để nguội vào.

  4. Cuối cùng, thêm đá bào hoặc đá viên nhỏ tùy ý.

  5. Có thể thêm chút siro hoặc thạch trái cây nếu thích.

Mẹo nhỏ:

  • Bạn có thể cho thêm thạch rau câu, nhãn nhục, hoặc trái cây cắt nhỏ để món chè thêm phong phú.

  • Nếu thích vị ngọt đậm hơn, có thể pha thêm nước đường và rưới lên ly chè.

  • Hạt é nên ngâm trước và để ráo để tránh làm loãng phần chè.

Tổng kết:

Chè sương sáo hạt é không chỉ dễ làm, nguyên liệu dễ tìm mà còn là món ăn giải nhiệt tuyệt vời trong mùa hè. Vị mát lạnh từ đá, sương sáo mềm mịn, kết hợp cùng hạt é dai giòn sật sật và vị béo nhẹ của nước cốt dừa tạo nên hương vị hài hòa, khó quên.

Hãy thử làm ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình món chè hấp dẫn này nhé!

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến