Canh giò heo đậu xanh là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể. Đây là món ăn lý tưởng để bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay nấu món canh này tại nhà.
Nguyên liệu:
- Giò heo: 500g
- Đậu xanh (không vỏ): 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
- Nước lọc: 2 lít
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Giò heo: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
- Đậu xanh: Rửa sạch, ngâm nước khoảng 2 giờ cho mềm.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc hoặc tỉa hoa tùy thích.
- Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Nấu canh:
- Cho giò heo vào nồi, đổ nước lọc vào đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ lửa vừa, hớt bọt để nước canh trong.
- Thêm đậu xanh và hành tím vào nồi, nấu khoảng 30 phút cho giò heo và đậu xanh chín mềm.
- Thêm cà rốt vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút cho cà rốt chín.
- Nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm, và nước mắm sao cho vừa ăn.
Hoàn thành và thưởng thức:
- Khi các nguyên liệu đã chín, tắt bếp, cho hành lá và ngò rí vào nồi, khuấy đều.
- Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu lên trên.
- Canh giò heo đậu xanh ăn kèm với cơm trắng, dùng nóng để cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dùng, vị béo mềm của giò heo và sự bùi bùi của đậu xanh.
Mẹo nhỏ:
- Để nước canh trong và không bị đục, bạn nên chần giò heo trước khi nấu và thường xuyên hớt bọt trong quá trình nấu.
- Ngâm đậu xanh trước khi nấu sẽ giúp đậu nhanh chín và món canh thêm phần thơm ngon.
Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có thêm một món canh bổ dưỡng và ngon miệng để bổ sung vào thực đơn gia đình. Chúc bạn nấu ăn ngon và có những bữa cơm thật ấm cúng bên người thân!
Nhận xét
Đăng nhận xét