Cháo Tôm Bí Đỏ: Món Ngon Đơn Giản Dành Cho Ngày Đông Lạnh

 Cháo tôm bí đỏ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và vị bùi béo của bí đỏ, tạo nên món ăn ấm bụng, bổ dưỡng và dễ nấu. Món cháo này không chỉ thích hợp cho trẻ nhỏ mà còn là lựa chọn lý tưởng cho cả gia đình trong những ngày đông lạnh.

Nguyên liệu:

Tôm tươi: 150g (chọn tôm còn tươi sống để món cháo thơm ngon hơn).

Gạo tẻ: 100g (có thể kết hợp 10% gạo nếp để cháo dẻo).

Bí đỏ: 200g (loại bí đỏ Nhật hoặc bí hồ lô).

Hành tím: 1 củ, băm nhỏ.

Nước dùng xương (tùy chọn): 1 lít.

Dầu ăn, gia vị: Nước mắm, muối, tiêu.

Cách nấu:

Sơ chế nguyên liệu:

Tôm:

Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen.

Phần thịt tôm băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Phần đầu và vỏ tôm đem rang, sau đó ninh lấy nước dùng để cháo thêm đậm đà.

Bí đỏ:

Gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, thái hạt lựu hoặc cắt miếng nhỏ để dễ nấu nhừ.

Gạo:

Vo sạch, ngâm nước 15 phút để rút ngắn thời gian nấu.

Nấu cháo:

Cho gạo vào nồi với nước dùng (hoặc nước lọc), đun lửa vừa.

Khi cháo sôi, hạ nhỏ lửa, khuấy đều để không bị khê.

Chế biến tôm:

Phi hành tím với chút dầu, cho tôm vào xào chín.

Nêm một chút nước mắm (nếu dùng cho người lớn) để dậy mùi thơm.

Nấu bí đỏ:

Khi gạo đã nở mềm, cho bí đỏ vào nồi, ninh thêm 10-15 phút cho bí chín nhừ.

Dùng muỗng hoặc thìa dầm nhuyễn bí đỏ ngay trong nồi để cháo sánh mịn.

Hoàn thiện món cháo:

Thêm tôm xào vào cháo, khuấy đều.

Nêm gia vị vừa ăn (với trẻ nhỏ, không nêm muối hoặc chỉ dùng một lượng rất nhỏ).

Tắt bếp, rắc chút tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên (nếu dùng cho người lớn).

Lưu ý:

Món cháo ngon nhất khi dùng nóng, đặc biệt trong những ngày trời lạnh.

Bí đỏ dễ gây ngọt tự nhiên, nên hạn chế thêm đường.

Có thể thay nước dùng xương bằng nước rau củ để món ăn nhẹ nhàng hơn.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một bát cháo tôm bí đỏ ấm áp, thơm ngon. Đây không chỉ là món ăn giúp bạn xua tan cái lạnh ngày đông mà còn là lựa chọn bổ dưỡng cho sức khỏe cả gia đình. 🌟