Bánh Xèo Giòn Rụm: Món Quen Thuộc Cho Ngày Mưa

 Những ngày mưa rả rích là thời điểm hoàn hảo để quây quần bên bếp lửa, chờ đợi từng chiếc bánh xèo giòn rụm ra lò. Tiếng bánh "xèo" vui tai khi đổ bột vào chảo nóng, mùi thơm của bột gạo, tôm, thịt, và hành lá hòa quyện khiến không khí gia đình thêm ấm cúng.

Nguyên liệu dân dã, dễ chuẩn bị

Bánh xèo là món ăn bình dị, nhưng đầy đủ các yếu tố từ vị ngon đến sự gắn kết. Những nguyên liệu cơ bản bao gồm:

Bột gạo: Tạo lớp vỏ bánh mỏng, giòn tan.

Tôm tươi, thịt ba chỉ: Nhân bánh đậm đà, vừa miệng.

Giá đỗ, hành lá: Tăng độ giòn và màu sắc cho bánh.

Rau sống: Xà lách, rau thơm, cải xanh – không thể thiếu khi ăn bánh xèo.

Nước mắm chua ngọt: Linh hồn của món ăn, kết hợp hoàn hảo với vị bánh.

Cách làm bánh xèo giòn rụm

Pha bột bánh: Bột gạo pha với nước cốt dừa, một chút bột nghệ để tạo màu vàng đẹp mắt. Cho thêm hành lá thái nhỏ vào để tăng hương vị.

Chuẩn bị nhân: Tôm, thịt ba chỉ cắt nhỏ, xào sơ qua với hành tím, nêm chút gia vị cho vừa ăn.

Đổ bánh: Làm nóng chảo, phết một lớp dầu mỏng, đổ bột vừa đủ để tạo lớp vỏ mỏng. Thêm nhân, giá đỗ, đậy nắp và chờ bánh chín giòn.

Hoàn thiện: Gập đôi bánh lại, lấy ra khỏi chảo và tiếp tục làm những chiếc bánh xèo khác.

Thưởng thức trong không khí se lạnh

Khi trời mưa, cùng gia đình thưởng thức bánh xèo nóng hổi, giòn rụm, cuốn cùng rau sống, chấm nước mắm chua ngọt đậm đà, vị béo của nước cốt dừa, ngọt của tôm thịt, và chút đăng đắng của cải xanh tạo nên sự hòa quyện khó quên.

Bánh xèo – Món ăn kết nối yêu thương

Bánh xèo không chỉ là món ăn, mà còn là một phần của ký ức tuổi thơ, của những ngày sum họp gia đình. Cùng nhau làm bánh, trò chuyện bên bếp lửa, thưởng thức vị giòn tan trong tiếng mưa rơi ngoài hiên – đó chính là những khoảnh khắc đẹp đẽ, đầy ấm áp.

Hãy thử làm bánh xèo trong ngày mưa để cảm nhận niềm vui từ những điều giản dị nhất! 🌧️✨