Cách Hấp Cua Với Sả Gừng Đơn Giản Mà Thơm Ngon

 Hấp cua với sả gừng là một cách chế biến đơn giản nhưng mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà và giữ trọn vẹn độ ngọt tự nhiên của thịt cua. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng tại nhà.

Nguyên liệu:

Cua tươi: 4-5 con (khoảng 1-2 kg)

Sả: 5-6 cây

Gừng: 1 củ nhỏ

Lá chanh: 5-6 lá (tùy chọn)

Muối: 1 thìa cà phê

Ớt tươi: 2-3 trái (tùy khẩu vị)

Nước: 1/2 chén

Cách thực hiện:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Sơ chế cua: Rửa sạch cua dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết bùn đất. Nếu muốn cua không bị rụng chân khi hấp, bạn có thể làm tê cua bằng cách ngâm vào nước đá hoặc buộc chân cua lại trước khi hấp.

Sả: Rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5-7 cm và đập dập.

Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.

Lá chanh: Rửa sạch, để ráo nước. Bạn có thể vò nhẹ lá chanh để tăng thêm hương thơm.

Ớt tươi: Rửa sạch và để nguyên trái hoặc cắt lát nếu muốn cay hơn.

2. Chuẩn bị nồi hấp:

Đổ khoảng 1/2 chén nước vào nồi hấp, không cần quá nhiều nước vì chỉ cần đủ để tạo hơi.

Xếp sả đập dập, gừng lát, và lá chanh vào đáy nồi hấp. Đây sẽ là lớp nền tỏa hương, giúp cua hấp thụ mùi thơm tự nhiên của sả và gừng.

3. Hấp cua:

Đặt cua lên trên lớp sả gừng trong nồi hấp. Bạn có thể xếp cua sao cho mai cua ngửa lên trên để cua chín đều và đẹp mắt.

Rắc nhẹ chút muối lên trên cua và cho thêm vài lát ớt tươi để tạo vị cay nhẹ, tùy khẩu vị.

Đậy kín nắp nồi và đun với lửa vừa trong khoảng 15-20 phút. Khi cua chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt và có mùi thơm đặc trưng, bạn có thể tắt bếp.

4. Thưởng thức:

Sau khi cua chín, bạn lấy cua ra và bày lên đĩa. Cua hấp sả gừng thường được thưởng thức cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh, tùy sở thích.

Món cua hấp sả gừng không chỉ giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt cua mà còn thấm đượm hương thơm từ sả và gừng, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa hấp dẫn về thị giác.

Với cách hấp cua đơn giản này, bạn đã có thể mang đến cho gia đình và bạn bè một món hải sản thơm ngon, bổ dưỡng mà không cần tốn nhiều thời gian.