Lẩu gà ớt hiểm: Một món ăn ấm áp cho các buổi họp mặt gia đình

 

Lẩu gà ớt hiểm là một món ăn ấm áp và đậm đà, thích hợp cho các buổi họp mặt gia đình, đặc biệt vào những ngày se lạnh. Đây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Á Đông, với hương vị đặc trưng từ ớt hiểm và gia vị nồng nàn. Dưới đây là cách bạn có thể chuẩn bị một nồi lẩu gà ớt hiểm ngon và hấp dẫn:

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà (có thể sử dụng cả thân và cánh gà)
• 2-3 quả ớt hiểm (tùy vào độ cay yêu thích)
• 1 củ hành tây
• 4-5 nhánh hành lá
• 1 cọng rau mùi
• 1 cọng ngò rí
• 1 cọng húng quế
• 200g nấm kim châm hoặc nấm bào ngư
• 1 ống sả
• 1 củ gừng
• 2-3 tép tỏi
• 3-4 quả ớt sừng
• 2-3 quả cà chua
• 2-3 quả ớt chuông đỏ
• 2-3 quả ớt chuông xanh
• 2-3 quả cà rốt (tùy chọn)
• 1 lít nước dùng gà
• 2-3 muỗng canh mắm nêm
• 1 muỗng cà phê đường
• Dầu ăn, muối, tiêu

Cách làm:

1. Chuẩn bị thịt gà: Rửa sạch thịt gà và thái thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với một ít muối và tiêu trong khoảng 15 phút.

2. Chuẩn bị nguyên liệu: Hành tây thái lát, hành lá, rau mùi, ngò rí, húng quế, nấm kim châm hoặc nấm bào ngư rửa sạch và thái nhỏ. Sả bằm nhỏ, gừng băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ. Cà chua, cà rốt, ớt sừng, ớt chuông thái lát. Ớt hiểm băm nhỏ.

3. Nấu nước dùng: Đun nước dùng gà sôi trong nồi lẩu, sau đó giảm lửa và để nước dùng nhỏ lửa.

4. Xào gia vị: Trong một chảo, đặt dầu ăn lên bếp, sau đó thêm hành tây, tỏi, gừng, sả vào phi thơm. Tiếp theo, thêm ớt hiểm và các loại ớt khác vào xào chín.

5. Nấu lẩu: Đưa thịt gà vào nồi lẩu, sau đó thêm cà chua, cà rốt, ớt sừng, ớt chuông và nấm vào nồi. Khi thịt gà chín, nêm thêm mắm nêm và đường vào nồi lẩu, khuấy đều.

6. Thưởng thức: Khi lẩu sôi và thịt gà chín, bạn có thể thêm rau mùi, ngò rí và húng quế vào nồi. Khi rau cũng chín mềm, tắt bếp và dọn lẩu ra bàn ăn.

7. Ăn kèm: Bạn có thể thưởng thức lẩu gà ớt hiểm cùng với bánh mì hoặc cơm trắng nóng hổi.

Lẩu gà ớt hiểm với hương vị đậm đà và cay nồng chắc chắn sẽ là một món ăn hấp dẫn cho bữa tối cuối tuần hoặc các dịp sum họp gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!