Cách nấu chè bưởi đậu đen

 

Chè bưởi đậu đen là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, kết hợp giữa vị ngọt dịu của bưởi và hương vị độc đáo của đậu đen. Dưới đây là cách bạn có thể nấu chè bưởi đậu đen:

Nguyên liệu:

1. Bưởi: 1 quả to.
2. Đậu đen: 200g.
3. Đường phèn: 200-300g tùy theo khẩu vị.
4. Nước cốt dừa: 1/2 lít.
5. Nước đường: 1/2 lít.
6. Nước lọc: 1 lít.
7. Lá dứa: một ít để trang trí và tăng thêm hương vị.

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thái bưởi thành từng lát mỏng, sau đó cắt nhỏ.
• Rửa sạch đậu đen và ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ hoặc qua đêm. Đậu đen sẽ nở to và mềm hơn sau khi ngâm.

Bước 2: Nấu đậu đen:

• Sau khi đã ngâm đậu đen, đổ nước lọc vào nồi và đun sôi.
• Khi nước sôi, cho đậu đen đã ngâm vào nồi và đun nhỏ lửa.
• Đun đậu đen cho đến khi chúng mềm và bắt đầu nát, khoảng 20-30 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều để đậu đen không bị dính đáy nồi.

Bước 3: Nấu siro đường phèn:

• Trong một nồi nhỏ, đun nước và đường phèn cùng với nhau trên lửa nhỏ.
• Khi đường tan hết và nước sôi, vặn nhỏ lửa và để nước sôi nhẹ trong khoảng 10-15 phút cho đường thấm đều vào nước và tạo thành siro đặc.

Bước 4: Pha nước cốt dừa:

• Trong một tô, trộn đều nước cốt dừa với nước đường.

Bước 5: Kết hợp thành chè:

• Trong mỗi tô chè, đặt lớp đậu đen đã nấu.
• Tiếp theo, xếp lớp bưởi đã chuẩn bị sẵn lên trên lớp đậu đen.
• Đổ đều siro đường phèn đã nấu lên trên bưởi và đậu đen.
• Thêm nước cốt dừa và nước đường vào từng tô chè.

Bước 6: Trang trí và thưởng thức:

• Trước khi phục vụ, thêm một ít lá dứa băm nhỏ hoặc cắt lát mỏng lên trên mỗi tô chè để tăng thêm màu sắc và hương vị tự nhiên.
• Chè bưởi đậu đen có thể được thưởng thức ấm hoặc lạnh tùy theo sở thích. Đối với hương vị đặc biệt, bạn cũng có thể thêm một ít đá viên khi phục vụ.

Chè bưởi đậu đen không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của bưởi và vị đậm đà của đậu đen. Chúc bạn thành công và thưởng thức món chè này!