Công thức nấu ăn cá hú kho tiêu truyền thống

 Món cá hú kho tiêu là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, đậm đà với hương vị cá biển kết hợp với hương thơm của tiêu đen. Dưới đây là công thức truyền thống để nấu món cá hú kho tiêu một cách ngon miệng và đậm đà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g - 1kg cá hú (cắt thành từng miếng vừa ăn)
• Một ít tiêu đen tươi
• 3-4 tép tỏi
• Một củ hành tây
• 1-2 quả ớt tươi (tùy khẩu vị)
• 2-3 muỗng nước mắm
• 1-2 muỗng đường
• Muối (theo khẩu vị)
• Dầu ăn

Cách thực hiện:

1. Chuẩn bị cá hú: Rửa sạch cá, để ráo nước. Cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

2. Chuẩn bị gia vị: Băm nhuyễn hoặc nghiền nhỏ tiêu đen. Băm nhuyễn tỏi, cắt hành tây thành lát, và băm nhuyễn ớt.

3. Phi thơm gia vị: Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo lớn, sau đó thêm tỏi, hành và ớt vào phi thơm cho đến khi thấy thơm phức.

4. Xào cá: Đặt các miếng cá vào chảo, đảo đều với gia vị đã phi. Đun sôi và sau đó giảm lửa, đậy nắp để cá ninh chín.

5. Thêm gia vị và nước: Khi cá đã chín, thêm tiêu đen đã nghiền nhuyễn vào chảo, khuấy đều để hương vị tiêu thấm đều vào cá. Tiếp theo, thêm nước mắm, đường và muối vào chảo, đảo đều.

6. Nấu cho cá thấm gia vị: Đun cá trong khoảng 10-15 phút nữa để gia vị thấm đều và nước sánh lại thành lớp nước sốt đậm đà.

7. Kiểm tra và chỉnh sửa hương vị: Nếu cần, bạn có thể thêm gia vị hoặc điều chỉnh lượng nước mắm, đường, muối để tạo ra hương vị vừa miệng cho món cá hú kho tiêu.

8. Bày biện và thưởng thức: Cho món cá hú kho tiêu ra đĩa, trang trí bằng ít hành lá hoặc rau thơm để tạo thêm hấp dẫn. Dùng ngay với cơm trắng nóng.

Lưu ý:

• Việc nấu cá hú kho tiêu yêu cầu sự kiên nhẫn và thời gian để cá thấm gia vị.
• Nên thử nếm và điều chỉnh gia vị để đảm bảo hương vị phù hợp với khẩu vị gia đình.
• Bạn có thể thêm một chút đường để làm món cá hú kho tiêu trở nên hài hòa với hương vị cay nồng của tiêu đen.

Món cá hú kho tiêu với hương vị đậm đà và thơm ngon sẽ làm bữa ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và đặc biệt. HomeStory chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!