Công thức làm bánh tráng phơi sương truyền thống

 Bánh tráng phơi sương, một món ăn truyền thống của Việt Nam, không chỉ ngon miệng mà còn đơn giản trong quá trình làm và có thể làm từ nguyên liệu dễ kiếm. Dưới đây là một công thức cơ bản để bạn có thể tạo ra những chiếc bánh tráng phơi sương tuyệt vời ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

• 200g bột gạo
• 1/4 - 1/2 muỗng cà phê muối
• 300ml nước

Hướng dẫn:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trước hết, hãy chuẩn bị bột gạo nguyên chất. Nếu bạn có thể, hãy sử dụng bột gạo mịn để tạo ra lớp bánh tráng mỏng và giòn.
• Đo lượng bột gạo cần thiết theo công thức và đổ vào một tô lớn.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bột gạo và nước

• Dần dần đổ nước vào tô chứa bột gạo, đồng thời khuấy đều để hòa tan bột và nước với nhau.
• Tiếp tục khuấy đều để không có bất kỳ cục bột nào còn lại và đạt được hỗn hợp đồng nhất.
• Thêm muối vào hỗn hợp và khuấy đều để muối tan hoàn toàn.

Bước 3: Pha và hấp bánh tráng

• Chuẩn bị một cái nồi nước sôi và một chảo có đáy phẳng. Đặt chảo lên nồi nước sôi để tạo thành hệ thống hấp nước.
• Bôi một ít dầu lên bề mặt chảo để tránh bánh tráng bị dính.
• Lấy một lượng hỗn hợp bột gạo vừa đủ (tùy thuộc vào kích thước của chảo) và đổ lên bề mặt chảo. Dùng đũa hoặc thước gỗ phẳng để phân bố hỗn hợp sao cho mỏng và đều.
• Đậy nắp chảo và hấp bánh tráng trong khoảng 1-2 phút cho đến khi bánh chín và có thể dễ dàng tách ra khỏi chảo.

Bước 4: Phơi sương

• Khi bánh đã chín, lấy ra và đặt lên các khay hoặc giá để phơi sương.
• Để bánh tráng dưới ánh nắng mặt trời hoặc nơi thoáng gió để cho bánh khô lại và trở nên giòn. Thời gian phơi sương thường mất từ vài giờ đến một ngày, phụ thuộc vào điều kiện thời tiết.

Sau khi bánh đã khô và trở nên giòn, bạn có thể cắt chúng thành từng miếng nhỏ hoặc lớn tùy theo sở thích. Bánh tráng phơi sương có thể bảo quản được trong thời gian dài nếu được để trong môi trường khô ráo và thoáng mát.

Như vậy, với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tạo ra những chiếc bánh tráng phơi sương truyền thống ngon miệng để thưởng thức và chia sẻ cùng gia đình và bạn bè.

HomeStory chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!