Công Thức Chè Đậu Trắng Đơn Giản

 Chè đậu trắng là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, mang đậm hương vị đậu xanh mềm mịn, hòa quyện với sự ngọt ngào của đường và béo ngậy của nước cốt dừa. Dưới đây là một công thức đơn giản để bạn nấu chè đậu trắng tại nhà:

Nguyên Liệu:

• 200g đậu xanh
• 100g đường (có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị)
• 200ml nước cốt dừa (có thể thay bằng nước dừa tươi)
• Một ít muối
• Dừa bào hoặc dừa sợi để trang trí (tuỳ chọn)

Hướng Dẫn:

Bước 1: Chuẩn Bị Đậu

1. Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước từ 4-6 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm hơn.
2. Sau khi đậu đã ngâm mềm, đổ nước đi và đậu đã ngâm vào nồi.
3. Đun nước lọc trong nồi cho đến khi nước sôi, sau đó cho đậu vào nồi đun chín (khoảng 20-30 phút) cho đến khi đậu mềm và nhão.

Bước 2: Xay Đậu và Tạo Chất Lượng

1. Khi đậu đã chín, đổ nước đi và xay đậu xanh thành một hỗn hợp mịn bằng máy xay sinh tố.
2. Sau khi xay, đổ hỗn hợp đậu đã xay vào nồi và cho đường vào, đảo đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Thêm nước cốt dừa và một ít muối vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút nữa, khuấy đều để tạo độ đặc.

Bước 3: Hoàn Tất và Trang Trí

1. Sau khi hỗn hợp đã sôi và đạt độ đặc như ý, tắt bếp và cho chè vào các tô hoặc bát để thưởng thức.
2. Trang trí bề mặt chè với dừa bào, dừa sợi để tạo thêm hương vị và mỹ quan nếu bạn muốn.

Gợi Ý Thêm:

• Chè đậu trắng có thể được thưởng thức ấm hoặc lạnh, tùy vào sở thích cá nhân.
• Bạn cũng có thể thêm hạt sen hoặc đậu phộng rang để tạo thêm lớp hương vị và độ ngon cho món chè này.

Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn có thể tự tạo ra một tô chè đậu trắng thơm ngon, làm say lòng người và gắn kết gia đình thông qua hương vị đặc trưng của ẩm thực truyền thống. HomeStory chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!