Cách làm cá lóc hấp bầu cuốn bánh tráng ngon miệng khó cưỡng

Cá lóc hấp bầu cuốn bánh tráng không chỉ là một món ăn quen thuộc mà còn là một sự kết hợp tinh tế giữa hương vị ngon của cá lóc, vị ngọt của bầu, và sự hấp dẫn của bánh tráng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu món này thật hoàn hảo. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm một bữa ăn dân dã, đậm đà và ngon miệng, để bạn có thể tự tay tạo nên một bữa tiệc ngon và đẹp mắt.

Nguyên liệu cho món Cá lóc hấp bầu (Dành cho 2 người):

• 1 con cá lóc (khoảng 600g)
• 1 trái bầu non
• 1 củ cà rốt
• 10g hành khô
• 3 củ tỏi
• 2 trái ớt
• 10g rau mùi tàu
• 1 củ gừng
• 10g đậu phộng
• 10g hành

Cách làm Cá lóc hấp bầu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch cá lóc bằng cách bỏ ruột, cắt vảy và rửa sạch nhớt. Sau đó, chà xát cá với muối và rửa lại với nước cho sạch.
• Để làm cá thêm ngon và thơm hơn sau khi hấp, hãy dùng dao để tạo các đường chéo trên thân cá. Sau đó, ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
• Rửa sạch bầu, cắt đôi và loại bỏ ruột. Lưu ý không nên gọt vỏ bầu để bầu giữ vị ngọt khi hấp.
• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành miếng hoặc khoanh tròn. Bóc vỏ hành tây và cắt nhỏ.
• Rửa sạch hành lá, bỏ gốc và cắt nhỏ. Loại hạt ớt và cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Đậu phộng rang chín với chút muối, bỏ vỏ và giã dập.

Bước 2: Nấu món ăn

• Đặt xửng lên nồi và đổ nước vào xửng, sau đó đặt lên bếp để nước sôi.
• Khi cá đã ngấm gia vị, đặt cá vào bầu đã rửa sạch ruột. Sau đó, đặt cá và bầu lên đĩa và xếp các nguyên liệu còn lại xung quanh như cà rốt, hành tây.
• Tiếp theo, đặt đĩa chứa cá và bầu vào nồi hấp và hấp khoảng 20 phút. Hãy lưu ý hấp cá khi nước đang sôi để bảo tồn hương vị ngọt tự nhiên của món ăn.

Bước 3: Làm nước chấm cho cá lóc

• Làm nước chấm đơn giản bằng cách hoà tan 1 chén nước lọc, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
• Đun nóng dầu trong một chảo, sau đó xào hành lá, ớt sừng và gừng băm nhuyễn cho đến khi thơm. Cuối cùng, thêm hỗn hợp nước tương đã pha vào và khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại.

Bước 4: Trình bày món ăn

• Khi cá đã chín, đặt cá lên đĩa và có thể rưới một chút mỡ hành hoặc đậu phộng lên trên thịt cá.
• Để món ăn thêm hấp dẫn và bắt mắt, bạn có thể trang trí thêm bánh tráng, ngò rí, xà lách, củ cải muối bên cạnh cá lóc hấp.
• Cá lóc hấp bầu có thể ăn kèm với cơm nóng và chấm nước tương hoặc nước mắm. Ngoài ra, bạn có thể ăn chung với bánh tráng, bún tươi và các loại rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo, và xoài xanh.

Bước 5: Thành phẩm

• Cá lóc hấp bầu hoàn hảo phải có vị ngọt tự nhiên từ cá và bầu, cùng với thịt cá săn chắc không bị bở do hấp quá lâu. Nước chấm cần đạt được sự cân bằng vị chua, ngọt, và mặn.

Lưu ý những điều sau để món ăn của bạn trở nên hoàn hảo hơn:

• Chọn cá lóc tươi, kích thước trung bình, có thịt săn chắc và độ đàn hồi cao.
• Tránh chọn bầu quá già, vì bầu già có thể trở nên dai và mất đi vị ngọt.
• Khi hấp cá, hãy đảm bảo rằng nước trong xửng đã sôi để bảo tồn vị ngọt tự nhiên.
• Không nên hấp cá quá lâu, vì việc này có thể làm thịt cá trở nên mềm và không ngon.

• Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi, bạn đã biết thêm một cách chế biến với các lóc, HomeStoryConcept chúc bạn sẽ thực hiện thành công món cá lóc hấp bầu để thưởng thức cùng gia đình mình.