Cá tầm nấu canh chua thanh mát giải nhiệt mùa hè

 Canh chua cá tầm là món ăn rất ngon và phù hợp để giải nhiệt trong mùa hè. Dưới đây là cách bạn có thể nấu canh chua cá tầm thanh mát:

Nguyên liệu:

• 300g cá tầm (hoặc cá bớp, cá trích) - có thể dùng cá tươi hoặc cá đông lạnh
• 1 ớt đỏ (tùy khẩu vị)
• 2-3 quả cà chua
• 1 cây cần tây (hoặc rau ngổ)
• 1 hành lá
• 2-3 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• 3-4 quả quả me (tùy khẩu vị)
• 2-3 quả chanh
• 2-3 lít nước
• Dầu ăn
• Đường, muối, nước mắm theo khẩu vị

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Cắt cá thành từng miếng vừa ăn.
   • Rửa sạch cá và ướp một ít muối, đánh bông nếu bạn dùng cá đông lạnh.
   • Cắt cà chua thành múi, cắt hành lá và cần tây thành đoạn nhỏ.
   • Băm tỏi và hành tím.

2. Nấu nước dùng:

   • Đun sôi 2-3 lít nước trong nồi lớn.
   • Khi nước sôi, thêm cà chua và me đã bỏ hạt vào nồi, đun cho đến khi cà chua mềm.
   • Tiếp theo, bạn có thể thêm hành lá, cần tây, hành tím băm và tỏi vào nồi.

3. Thêm cá vào nồi:

   • Khi nước dùng đã có màu đỏ của cà chua, hành lá và me, bạn thêm cá vào nồi.
   • Đun nhẹ cho đến khi cá chín (thường mất khoảng 5-7 phút).

4. Nêm gia vị:

   • Thêm đường, muối và nước mắm theo khẩu vị của bạn. Canh chua nên có một sự kết hợp gia vị giữa ngọt, chua, và mặn.
   • Nếu thích cay, bạn có thể thêm ớt đỏ băm vào nồi. Đun thêm một lúc nữa.

5. Khi dùng:

   • Trước khi dùng, bạn có thể thêm nước chanh vào nồi để tạo độ chua, thanh mát cho canh chua.
   • Khi ăn, thưởng thức canh chua cùng với cơm trắng hoặc bún, và bạn có thể thêm rau sống như rau răm, giấp cải, hoặc ngò rí để làm canh chua thêm phong phú và thanh mát.

Cá tầm nấu canh chua là món ăn ngon và dễ làm, hoàn hảo để thưởng thức vào mùa hè nóng nực. HomeStory chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!